Single Origin filtra kafija Etiopija,Yirgacheffe
Audzētāji: Yirgacheffe
Apstrādes veids: Mazgātā
Šķirne: Vietējās no JIMMA LPC
Augstums: 1750-2000m virs jūras līmeņa
Raža: Februāris 2019
Vērtējums: 84
Garšas buķete: Jasmīns, melnā tēja, žāvētas aprikozes.
Sudrabs: 80-84
Šī bioloģiski sertificētā kafija audzēta lielā augstumā - vairāk kā 2000 m v.j.l. Šajā reģionā tradicionāli audzē Jimma Lauksiamniecības pētījumu centra izveidotās šķirnes, kā arī dažādas vietējās - vēsturiski tuvējā apkaimē audzētas šķirnes, kas nav klasificētas.
Kafijas pupiņu kvalitāte tiek novērtēta pēc 100 punktu sistēmas, analizējot kafijas saldumu, skābenumu, tekstūru, balansu, dzidrumu un viendabību. Kafija ar vērtējumu virs 80 punktiem ir uzskatāma par specialty kafiju.