ROCKET FUEL kafijas pupiņas
Garšas buķete: Kakao, pamelo, iesals, vaniļa, karamelizēti āboli, dedzināts cukurs. 100% Arabika grauzdējums
Kafijas izcelsme: godalgoti audzētāji
Šķirne: sezonāla izlase
Vērtējums:sudrabs
Garšas buķete:kakao, pamelo, iesals, vaniļa, karamelizēti āboli, dedzināts cukurs
Sudrabs: 80-84
Piezīmes: Vienmēr salds, ar piesātinātām garšām. Vienmēr pilnīga, kakaoveidīga struktūra. Vienmēr bagāta, patīkama un ilgstoša pēcgarša. Un vienmēr mazliet jaušama augļu garša.
Blendā esošās Brazīlijas kafijas pupiņas no São Silvestre plantācijas ir 2017.gada «Cup of Excellence» dalībnieces, kuru vērtēšanā piedalījās arī mūsu grauzdētavas lielmeistars Mārtiņš Drungils.
Audzētavas, kas veido šo blendu no Castillo, Caturra un Colombia kafijas šķirnēm, atrodas 1700-1800 m v.j.l. Un tās visas piekopj tradicionālo novākšanas metodi, proti, picking (lasot ar rokām tikai un vienīgi gatavos kafijas ķiršus). Ķiršiem noloba miziņu un kafijas pupiņas fermentē 17-20 h, tad tās nomazgā un žāvē 18-20 dienas gan uz paraboliskiem žāvētājiem, gan paaugstinātajām «Afrikāņu gultām» jeb sietiem. Garšu profilus vērtēja trīs Q Graders – Luiz, José Antânio un Edgard. Izvēlētie garšu profili nodrošina ne tikai kvalitāti, bet arī pastāvīgumu visa gada garumā.
RĪGAS GAILISkafijas pupiņas
Single Origin filtra un espresso kafijas pupiņas, paredzētas filtra kafijas vai espresso pagatavošanai.
Apstrādes veids:Paildzināta naturālā
Šķirne:Ateng Super, Sigarar Utang
Augstums:1300 - 1500m virs jūras līmeņa
Raža:Jūnijs - Augusts 2021
Vērtējums:87 ( zelts)
Garšas buķete:muskatrieksts, fermentētas zemenes, ananass, kafijas pupiņu šokolāde
Zelts:84-87
Piezīmes:Rīgas Gailis ir paredzēts pagatavošanai filtra un espresso metodē vai jebkurā Tevis iecienītākajā pagatavošanas veidā. Pupiņas ir vidēji grauzdētas.
MAGIC PUSSY kafijas pupiņas
Garšas buķete: Jasmīns, sviesta cepumi, plūme, šokolādes trifele.Single Origin Bioloģiskās Espresso kafijas pupiņas Magic Pussy, Etiopija, Guji
Audzētāji: Wadessa Yachisa
Apstrādes veids:Dabiska
Šķirne: Heirloom
Augstums: 2100–2200 m virs jūras līmeņa
Raža: Nov 2021–Dec 2021
Vērtējums: 87.5
Garšas buķete: Jasmīns, sviesta cepumi, plūme, šokolādes trifele
Zelts:87.5
Magic Pussy ir Rocket Bean Roastery atpazīstamākā espresso kafija. Un ne tikai sava nosaukuma dēļ. Tā ir daudzpusīga pēc būtības – sulīga, salda, ar izteiksmīgām ziedu notīm katrā malkā – tā ir garšas eksplozija tasītē. Pietiek to nobaudīt vienu reizi, lai tās neatkārtojamā garša paliktu Jūsu atmiņā. Šai kafijai ir noturīga un izcila pēcgarša, kas raisa to īpašo sajūtu, kas liek maziem kaķēniem murrāt, kamēr tie bauda savu silto pienu.
Zelta līnijā ir augstas klases speciality kafijas ar spilgtu raksturu un patīkami atškirīgu garšu. Aromātu un garšu eksplozija - tieši šāda kafija raksturo Rocket Bean Roastery.