Kafijas pupiņas

Šajā kategorijā atradīsi kafijas pupiņas espresso, melnās kafijas un piena dzērienu pagatavošanai. Sortimentā pieejama gan klasiska itāļu pupiņu kafija, gan Latvijā grauzdēta un specialty kafija ar izteiktākiem garšas profiliem. Izvēlies I Love Coffee, Rocket Bean Roastery, illy, Lavazza, Bonomi, Dallmayr, Gimoka un citu zīmolu kafijas pupiņas. Piedāvājumā ir 100% Arabica, Arabica un Robusta maisījumi, 100% Robusta, kā arī bezkofeīna kafija.

Lai atrastu piemērotāko kafiju, salīdzini pupiņu sastāvu, grauzdējuma pakāpi, intensitāti, rūgtumu un skābumu. Šie rādītāji palīdz ātrāk saprast, vai kafija būs maigāka un augļaināka vai intensīvāka, ar izteiktākām šokolādes, riekstu un grauzdējuma notīm.

Kādas kafijas pupiņas izvēlēties kafijas automātam?

Pupiņu kafijas automātam universāla izvēle būs vidēji grauzdētas kafijas pupiņas ar zemu vai vidēju skābumu. Tās parasti ļauj pagatavot līdzsvarotu espresso, melno kafiju un piena dzērienus, neveidojot pārāk izteiktu rūgtumu vai skābumu.

Ja pārsvarā dzer espresso vai melno kafiju, izvēlies pupiņas pēc vēlamā garšas profila. Maigākai un aromātiskākai kafijai piemērotāka būs 100% Arabica, savukārt spēcīgākai garšai vari izvēlēties Arabica un Robusta maisījumu. Cappuccino, latte un citiem piena dzērieniem labi piemērotas intensīvākas pupiņas ar šokolādes, kakao, karameles vai riekstu notīm, jo to garša saglabājas jūtama arī kopā ar pienu.

Automātā nevajadzētu lietot kafijas pupiņas, kas apstrādātas ar piedevām — dažādiem garšas pastiprinātājiem un aromatizētājiem. Kafijas pupiņas ar pievienotām garšām var ietekmēt dzirnaviņu darbību, kā arī aromāts un garšas nianses var saglabāties kafijas automātā arī tad, kad tajā būsi iebēris parastās kafijas pupiņas.

100% Arabica vai Arabica un Robusta maisījums?

100% Arabica kafijas pupiņām var būt ļoti dažādi garšas profili, sākot no augļainām, ziedainām un viegli skābenām notīm līdz šokolādes, karameles un riekstu niansēm. To garšu ietekmē pupiņu izcelsme, šķirne, apstrāde un grauzdējums. Arabica var būt gan maiga, gan izteikti intensīva.

Arabica un Robusta maisījumos Robusta var palielināt intensitāti, rūgtumu, kofeīna daudzumu un espresso crema noturību. Maisījuma garša būs atkarīga arī no abu pupiņu proporcijas un grauzdējuma, tāpēc neliels Robusta daudzums ne vienmēr nozīmē ļoti rūgtu vai spēcīgu kafiju.

Abi varianti ir piemēroti dažādiem pagatavošanas veidiem. Izvēlies pēc tā, vai vēlies vairāk sajust augļainumu un aromātiskas nianses, šokolādes un riekstu notis, izteiktāku rūgtumu vai piesātinātāku kafijas tekstūru.

Kā grauzdējums ietekmē kafijas garšu?

Grauzdējuma pakāpe palīdz paredzēt kafijas garšas notis un to, kādiem pagatavošanas veidiem konkrētais profils visbiežāk tiek izvēlēts.

• Gaiši grauzdētas kafijas pupiņas visbiežāk izvēlas dažādiem manuālajiem pagatavošanas veidiem, piemēram, V60, Chemex un AeroPress. Šāds grauzdējums ļauj labāk sajust kafijas izcelsmei raksturīgās garšas nianses. Garšā biežāk izceļas augļu, ogu, citrusaugļu un ziedu notis, kā arī izteiktāks skābums.
• Vidēji grauzdētas kafijas pupiņas ir daudzpusīgas, tāpēc tās parasti izvēlas automātiskajiem kafijas automātiem, mokas kanniņām, AeroPress un filtra kafijai. To garšas profils var būt ļoti dažāds — no augļu un ziedu niansēm līdz karamelei, šokolādei, kakao vai riekstiem.
• Tumši grauzdētās kafijas pupiņās izteiktāk jūtams pats grauzdējums, un šādai kafijai biežāk raksturīgas tumšās šokolādes, kakao, grauzdētu riekstu un garšvielu notis. Tumšāks grauzdējums var labi iederēties gan melnajā kafijā, gan piena dzērienos.

Kādu kafijas pupiņu iepakojumu izvēlēties?

1 kg kafijas pupiņas būs praktiska izvēle, ja kafijas automāts tiek izmantots bieži, kafiju dzer vairāki cilvēki vai tā nepieciešama birojam. Pirms lielāka iepakojuma iegādes izvērtē, cik ātri to izlietosi, jo pēc atvēršanas pupiņu aromāts pakāpeniski mazinās.

250 g iepakojums būs piemērots, ja vēlies izmēģināt jaunu kafiju, salīdzināt vairākus garšas profilus vai pagatavo 1–2 tasītes dienā. Mazāku iepakojumu parasti var paspēt izlietot, kamēr kafija vēl saglabā izteiktu aromātu un nav paspējusi zaudēt garšas nianses.

Kā pareizi glabāt kafijas pupiņas?

Pēc iepakojuma atvēršanas kafijas pupiņas glabā cieši aizvērtā oriģinālajā iepakojumā vai hermētiskā traukā. Izvēlies sausu, vēsu un tumšu vietu, kas neatrodas blakus plītij, radiatoram vai citam siltuma avotam. Par spīti izplatītam mītam, kafiju nedrīkst uzglabāt ledusskapī, jo tajā ir mitrums un pupiņas var uzsūkt apkārtējos aromātus.

Lai labāk saglabātu kafijas aromātu, pupiņas samal ar kafijas dzirnaviņām tieši pirms dzēriena pagatavošanas, nevis sagatavo lielāku daudzumu iepriekš samaltas kafijas. Ja vēlies apskatīt arī malto kafiju, kapsulas un citus kafijas veidus, apskati visu kafijas piedāvājumu.

Izvēlies kvalitatīvas kafijas pupiņas un baudi patiesu kafijas garšu katru dienu – neatkarīgi no tā, vai kafiju dzer rīta steigā vai mierīgā brīvdienas pēcpusdienā.