Matcha tējas un piederumi

Matcha tēja un tās rituāli kļūst arvien populārāki mūsdienu pasaulē – gan tāpēc, ka cilvēki vēlas nogaršot kaut ko jaunu, gan tāpēc, ka skaidrāka kļuvusi šī dzēriena labvēlīgā ietekme uz veselību. Austrumu tautas, it īpaši Japānā, jau gadsimtiem ilgi piekopj matcha tējas ceremonijas un apzinās tās labvēlīgo ieteki uz organismu - tagad apstiprinās arī zinātniskos pētījumos. Matcha tējā ir simtreiz vairāk antioksidantu nekā parastajā zaļajā tējā. Arī matcha ir zaļā tēja, tikai audzēta un gatavota īpašos apstākļos, ar īpašām metodēm. Uzskata, ka matcha radusies Japānā, kur jau kopš seniem laikiem tiek izmantota tējas ceremonijās, bet, iespējams, pirmsākumi meklējami vēl senākos laikos arī citās Āzijas valstīs. Daudzi eiropieši joprojām ir pārsteigti, uzzinot, ka matcha tēju iegūst no tā paša auga - tējas krūma Camellia sinensis, no kura top arī zaļā, melnā vai baltā tēja, atšķiras tikai izmantotā audzēšanas metode un ražošanas tehnoloģija. Jāpiezīmē, ka matcha tēja nav klasiska smalku lapiņu tēja, bet gan lapiņas tiek saberztas ļoti smalkā pulverī ar tradicionālo akmens dzirnavu palīdzību.