Klasiskais illy maisījums apvienojot 9 dažādu valstu kafijas pupiņas. Vidēji grauzdēta kafija ar līdzsvarotu stipruma pakāpi un izteiktu šokolādes, grauzdētas maizes un karameles aromātu, un vieglām ziedu notīm. Paredzēta espresso pagatavošanai, izcili piemērota arī Cappuccino un Latte dzērieniem. Iegūstamais kafijas tilpums: 25-35 ml (atkarībā no iestatītā laika (25-30 sekundes), spiežot mazo kafijas tasītes pogu).