Kafijas pupiņas Colombia | Huila, Pitalito, Dabiska

Vairāk ir lētāk!
Ja kafiju pasūti regulāri, tad pērc uzreiz vairāk un maksā mazāk. Liec grozā vairāk kafijas un atlaide piemērosies automātiski vai izvēlies lielākus iepakojumus par labāku cenu!

Garšas buķete: japāņu Red Rocket bārbeles, papaija, banānu maize, rozīnes šokolādē.


Audzētāji: El Diviso
Apstrādes veids: Dabiska (pagarināta fermentācija)
Šķirne: Ombligon
Augstums: 1750 m virs jūras līmeņa
Raža:  Janvāris 2023
Vērtējums: 89.5, rubīns
Garšas buķete: japāņu Red Rocket bārbeles, papaija, banānu maize, rozīnes šokolādē.


Huilas reģions atrodas starp Austrumu un Centrālo kalnu grēdām un tajā ir ideāli piemēroti apstākļi kafijas audzēšanai. Dienā temperatūra svārstās no 13 līdz 22 grādiem, un kafijas koki zaļo 1200 līdz 1800 metru augstumā virs jūras līmeņa. Pateicoties ‘’Nevado del Huila’’ vulkānam, reģiona augsne ir bagāta ar vulkāniskajiem minerāliem, kas nodrošina kafijas kokus ar tiem nepieciešamajām barības vielām.

‘Ombligon’ šķirne radusies Kolumbijā, dabiskas mutācijas ceļā. Grūti noteikt, kā tieši tā cēlusies, taču tā ir līdzīga labi zināmām šķirnēm, piemēram, ‘Caturra’, ‘Castillo’ un ‘Bourbon’. Šī šķirne ir klasificēta kā reta, un ‘’El Divisio’’ saimnieks apgalvo, ka to audzē tikai Huilas reģionā. "Ombligon" kolumbiešu-spāņu valodā nozīmē "naba", un kafijas šķirnei dots savdabīgās, apaļās kafijas ķiršu formas dēļ.

Pirms ķiršu novākšanas ar rokām, to gatavību pārbauda ar īpašu instrumentu - Briksa reflektometru -, lai pārliecinātos, ka dabīgā cukura saturs kafijā ir optimāls ražas novākšanai. Pēc ražas novākšanas ķiršus ievieto vaļējās plastmasas tvertnēs un ļauj tiem 48 stundas oksidēties. Tad tos mazgā ūdenī, ar rokām izšķirojot nekvalitatīvos ķiršus, kuri uzpeld virspusē. Pēc tam kafijas ķiršus noskalo ar 50°C karstu ūdeni, uzsākot fermentācijas procesu, kas zināms arī kā "termiskais šoks". Šī metode ieguva popularitāti 2022. gadā, uzlabojot eksperimentālo mikro un nano partiju garšas profilu. Pēc tam ķiršus ievieto tvertnēs, kur notiek sarežģīta anaerobā fermentācija ar raugu. Pirms vāka aizvēršanas uz ķiršiem uzsmidzina raugu, proporcijā 1 g rauga uz katriem 5 kg ķiršu. Anaerobā fermentācija ilgst 38 stundas, ļaujot endēmiskajiem mikroorganismiem un pievienotajam raugam vairoties un bagātināt kafijas garšas profilu. Šī procesa laikā ir ļoti svarīgi kontrolēt temperatūru un pH līmeni, lai nodrošinātu, ka kafijai ir labs fermentācijas līmenis. Pēc 38 stundām ķiršus izņem no tvertnēm un 12 stundas mehāniski dehidrē, lai sasniegtu 18% mitruma līmeni. Pēc tam ķiršus ievieto plastmasas maisiņos un atstāj tumšā telpā 48 stundas, kur tie atpūšas pirms žāvēšanas. Kafija tiek žāvēta nojumēs un process ilgst aptuveni 15 dienas, līdz tiek sasniegts 10,5–11,5% mitruma līmenis. Pēc tam kafijas pupiņas tiek lobītas un novērsti visi defekti. Visbeidzot, pupiņas tiek iepakotas 70 kg maisos transportēšanai.

Cena:
Akcijas cena€31,00
Pasteidzies pasūtīt, lai saņemtu jau nākamajā darba dienā:
Bezmaksas piegāde no 29 €
Bezmaksas piegāde no 29 €
Drošs pirkums
Drošs pirkums
Preču atgriešana
Naudas atgriešana
Klientu atbalsts<br/>+371 25439758
Saziņai 📞 +371 25439758
Bezmaksas piegāde no 29 €
Bezmaksas piegāde no 29 €
Drošs pirkums
Drošs pirkums
Preču atgriešana
Preču atgriešana
Klientu atbalsts<br/>+371 25439758
Saziņai
+371 25439758

Apraksts

Tev arī varētu patikt:

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Tev varētu noderēt:

Par produktiem

Pirmkārt labas kafijas pupiņas raksturo tās svaigums. Ja, kafijas pupiņas ir grauzdētas periodā no pāris nedēļām līdz 3 mēnešiem iepriekš, tad šīs var saukt par ļoti svaigām kafijas pupiņām. Tāpat arī kafijas pupiņu šķirne Arabica noteikti būs kvalitatīvāks produkts par Robusta kafijas pupiņām.

Kafija ļoti ātri zaudē savus labos aromātus, ja netiek pienācīgi uzglabāta. Atvertā pupiņu pakā kafija zaudē savu aromātu jau nedēļas laikā, savukārt maltā kafija zaudē aromātu vēl ātrāk - jau pēc 4-5 dienām. Iesakām kafiju uzglabāt sausā, tumšā vietā, maksimāli noslēgtā traukā. Vislabāk oriģinālajā iepakojumā, kas rūpīgi noslēgts ar kādu klipsi vai knaģi. Tā pat aicinām iegādāties kafiju tādos iepakojumos, kas atbilst jūsu patēriņam.

Pie mums atradīs ļoti kvalitatīvas un aromātiskas kafijas pupiņas. Visvairāk lepojamies ar pašmāju grauzdējumu te pat Rocket Bean Roastery grauzdētavā. Pie mums grauzdētās kafijas pupiņas vienmēr būs svaigas un augstākās kvalitātes. Arī pasaules slavēnā zīmola Illy kafiju pie mums atradīsi gan pupiņu, maltas un kapsulu veidā. Pieejamas arī vairāku citu zināmu kafijas zīmolu, kā Lavazza, Lofbergs, Bonomi, Musetti utt.

Kofeīns no kafijas izdalās tajā laika periodā, kad maltā kafija saskaras ar ūdeni. Tas nozīmē, ka aplejamā kafijā kofeīna būs visvairāk. Kad krūzē iebērtas pāris karotītes maltas kafijas un tā tiek aplieta ar ūdeni, visu kafijas dzeršanas laiku kofeīns turpina izdalīties dzērienā. Savukārt espresso dzēriens tiek pagatavots ~ 30 sekunžu laikā, kas nozīmē, ka kofeīna šajā dzērienā būs krietni mazāk.

Jā, kafija bez kofeīna kļūst arvien populārāka un ir pieejama arī pie mums. Cilvēki, kam ir kofeīna nepanesamība vai periods, kad kofeīnu uzņemt nav ieteicams, ir lieliska alternatīva - bezkofeīna kafija. Garšas ziņā praktiski neatšķiras no parastas kafijas. Šeit atradīsi bezkofeīna kafijas piedāvājumu.

Piegāde

Labs jautājums :) Mēs esam kafijas entuziasti un mīlam savu darbu, tāpēc tas tiks padarīts pēc labākās sirdsapziņas.

1. Pie mums atradīsi Latvijā grauzdētu kafiju, kas vienmēr būs svaigi grauzdēta un garšīga.

2. Mēs nodrošinām ļoti ātras nākamās dienas piegādes un 90% no veikalā pieejamām precēm ir uz vietas noliktavā.

3. Mums ir lieliska klientu apkalpošanas komanda, kas vienmēr laipni palīdzēs jebkurā ar kafiju saistītā jautājumā.

Visus sūtījumus piegādājam jau nākamajā dienā, ja pasūtījums veikts un apmaksāts darba dienā līdz 15:00. Tajā pašā dienā nododam visus sūtījumus DPD kurjeriem. Protams, gadās pa kādai ķibelei ar piegādēm, bet parasti visus gadījumus ļoti operatīvi atrisinām sadarbībā ar DPD komandu.

Jā, protams. Veic savu pasūtījumu darba dienā līdz 17:00 un parasti 30 minūšu laikā saņemsi ziņu, ka vari doties pakaļ savam pasūtījumam. Ir iespējas izvēlēties vai apmaksāt pasūtījumu internetā vai uz vietas veikalā.

Jā, protams. Tādas ir jūsu tiesības. Ja vēlaties atgriezt preci un saņemt atpakaļ naudu, tad droši rakstiet uz info@esmilukafiju.lv un piesakiet atgriešanu. Norādiet pasūtījuma numuru un kuras tieši preces vēlaties atgriezt. E-pastā vienosimies par atgriešanas procedūru. Svarīgi, lai prece nav bijusi atvērta, lietota vai izņemta no oriģinālā iepakojuma.

Kafijas automātu noma ir mūsu darba ļoti svarīga sastāvdaļa. Droši, raksti vai zvani un mēs piemeklēsim tev vislabāko risinājumu. Darbojamies abos nomas virzienos:


- Īstermiņa noma. Ja kafijas automāts nepieciešams kādam pasākuma vai izbraukumam uz pāris dienām.

- Ilgtermiņa noma. Ja kafijas automāts nepieciešams birojā, kafejnīcā vai jebkur citur uz ilgāku laika posmu. Sīkāka informācija šeit.

Apmaksa

Apmaksas metodes ir ļoti plašas un galvenokārt drošas. Savu pasūtījumu vari apmaksāt ar populārāko banku banklinkiem, maksājuma karti, PayPal, ApplePay, Klix PayLater nomaksas pakalpojumu vai vienkārši ar priekšapmaksas pārskaitījumu balstoties uz rēķinu. 

Tā pat juridiskām personām, kas veic regulārus un lielākus pasūtījumus, ir iespēja noformēt pēcapmaksas līgumu.

Piezvani mums

Tel. 25439758

Atsūti mums ziņu

info@esmilukafiju.lv