Tuvojoties Ziemassvētkiem, arvien biežāk rodas vēlēšanās kādu no ikdienas kafijas tasēm aizstāt ar dzērieniem, kuros parādās ziemai raksturīgas garšas notis - kanēlis, krustnagliņas, kakao un citas. Šis ir tas laiks, kad arī kafejnīcās parādās sezonāli kafijas dzērieni. Ar kvalitatīvām izejvielām un vienkāršām metodēm arī mājās iespējams pagatavot dzērienus, kas pēc garšas neatpaliek no kafejnīcu piedāvājuma. Zemāk apkopotas piecas kafijas receptes ziemas sezonai, kuras balstītas uz klasiskām kombinācijām un viegli pieejamām sastāvdaļām.
Karstā šokolāde ar espresso
Bagātīgs ziemas dzēriens, kur kakao un kafija veido līdzsvarotu garšu. Piemērots pēcpusdienai vai brīžiem, kad kafiju vēlies baudīt lēnāk.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 espresso porcija
- 200 ml piena
- 1–2 tējkarotes kakao pulvera
- Cukurs pēc garšas
Pagatavošana: Sākumā jāuzsilda piens, ļoti ērti to ir iespējams izdarīt ar piena putotāja palīdzību, bet, ja tas nav pieejams, tad izmanto nelielu katliņu, galvenais nepārkarsē pienu. Pievieno kakao pulveri un rūpīgi samaisi, līdz iegūta viendabīga konsistence. Atsevišķi pagatavo espresso un pievieno to kakao dzērienam. Pievieno cukuru pēc savas gaumes
Ziemas karameļu latte
Sildošs un salds dzēriens, kas piemērots arī tiem, kuri izvēlas maigāku kafijas garšu. Ziemas versijā karameļu latti vari papildināt ar piparkūku garšu, kura raksturīga tieši Ziemassvētku sezonai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1–2 espresso porcijas
- 200 ml piena
- Karameļu sīrups (pēc garšas)
- Nedaudz piparkūku sīrups
Pagatavošana: krūzē vai glāzē pievieno karameļu sīrupu un nelielu daudzumu piparkūku sīrupa. Pagatavo espresso un pārlej to sīrupiem, viegli samaisot. Pēc tam pievieno uzputotu pienu un dzēriens ir gatavs. Atceries, ka sīrupu daudzums jāregulē pakāpeniski, lai dzēriens saglabātu līdzsvarotu saldumu.
Ziemas cappuccino ar krustnagliņu un muskatriekstu
Šī recepte saglabā klasisko cappuccino struktūru, papildinot to ar vieglām ziemas garšas niansēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 espresso porcija
- 150 ml piena
- Šķipsniņa maltu krustnagliņu
- Muskatrieksts pārkaisīšanai
Pagatavošana: pagatavo espresso no savām mīļakajām kafijas pupiņām. Uzkarsē un uzputo pienu, tam pievieno šķipsiņu ar maltām krustnagkiņām, pārlej to espresso un pa virsu uzrīvē nedaudz muskatriekstu. Atceries, ka garšvielām jāpaliek fonā, ļaujot kafijai saglabāt galveno lomu.
Medus latte ar kanēli
Vienkārša recepte ar dabīgu saldumu, kas labi iederas ikdienas kafijas pauzēs ar ziemas noskaņu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 espresso porcija
- 200 ml piena
- 1 tējkarote medus
- Šķipsniņa kanēļa
Pagatavošana: Krūzē pievieno medu atbilstoši savai gaumei. Pagatavo espresso un pārlej to medum, viegli samaisot, līdz medus izšķīdis. Pēc tam pievieno karstu, uzputotu pienu, te lieliski noder piena putotājs. Pa virsu viegli pārkaisi kanēli. Medus piešķir dzērienam maigu saldumu, savukārt kanēlis papildina garšu ar vieglu ziemas noti.
Ziemas moka ar apelsīna garšas notīm
Šokolāde, kafija un viegls citrusaugļu akcents rada sabalansētu un sildošu dzērienu.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 espresso porcija
- 150 ml piena
- 1 tējkarote kakao pulvera
- Neliels daudzums rīvētas apelsīna miziņas vai apelsīnu sīrupa
Pagatavošana: no piena un kakao pulvera pagatavo karstu kakao dzērienu. Pievieno espresso un pavisam nelielu apelsīna garšas noti, izmantojot mazliet rīvētas apelsīna miziņas vai nedaudz sīrupa. Svarīgi nepārspīlēt, apelsīnam ir jāpapildina, nevis jāpārņem dzēriena garša.
Kā izvēlēties piemērotāko kafiju dzērienu pagatavošanai?
Lai šīs receptes izdotos patiešām gardas, svarīga ir izejvielu kvalitāte. illy kafija nodrošina nemainīgu garšas profilu un līdzsvaru, kas īpaši svarīgs dzērienos ar pienu, kakao vai garšvielām, kur kafijai jāsaglabā raksturs arī kombinācijā ar citām sastāvdaļām. Izmantojot svaigas kafijas pupiņas, iespējams saglabāt aromātu intensitāti un panākt tīru garšu katrā krūzē.
Es Mīlu kafiju piedāvā tādus kafijas zīmolus kā illy un I Love Coffee, kā arī citas šajās receptēs izmantotās izejvielas. Izvēloties pārbaudītus produktus, iespējams pagatavot ziemas kafijas dzērienus mājas apstākļos ar stabilu un prognozējamu rezultātu, saglabājot dzērienu līdzsvaru un garšas tīrību.